Unsere Küche

Einzigartiges hausgebrautes Bier ist unsere Spezialität und gutes Essen unsere Leidenschaft! Zum Frischgebrauten passt nichts so gut, wie unser bodenständiges traditionell zubereitet Essen. Lassen Sie sich aus der Brauhaus-Küche verwöhnen und geniessen Sie im Anschluss ein, mit viele Liebe zubereitetes Dessert oder einen Turmgeist aus der hauseigenen Destille im Obergeschoss unseres Hauses.

Unsere ganz speziellen Tage

Montag ist Haxen- und BrauerTAG

Knusprig gegrillte Schweinshaxe

mit Weißkrautsalat und Kartoffelklößen

für 15,80 €

0,5 l Turmbräu oder Braumeisters Fassbrause für schlappe 4,90 €

Dienstag ist SteakTAG

Schweinerückensteak vom Grill
„Au four“ mit Würzfleisch überbacken, dazu Steakhouse-Pommes

oder mit Waldpilzragout und Kartoffelspalten

inkl. 0,5 l Turmbräu, Fassbrause oder Tafelwasser für 18,50 €

Mittwoch ist SchnitzelTAG

Brauhaus-Schnitzel vom Schwein

mit Steakhouse-Pommes und Rohkostsalat

oder mit Bayrischem Kartoffelsalat oder

auf Bauernbrot mit Setzei und Rohkostsalat

inkl. 0,5 l Turmbräu, Fassbrause oder Tafelwasser für 18,50 €

Becherovka 2cl für schlappe 1,00 €

Donnerstag ist BÜrgerTAG

Pulled Pork Burger

mit Brioche-Brötchen, Rotkohlsalat und Steakhouse-Pommes

oder Brauer Veggie Burger

vegetarischer Bratling, Brioche-Brötchen, Räuchergouda, Tomate, Eisbergsalat, Harissa-Aioli, Steakhouse-Pommes

oder Crunchy Hähnchenburger

mit Brioche-Brötchen, Rauchmozzarella, Tomaten, Eisbergsalat, Harissa- Aioli, Steakhouse-Pommes

inkl. 0,5 l Turmbräu, Fassbrause oder Tafelwasser für 18,50 €

Freitag ist BratenTAG

Saftiger Schweinebraten

aus dem Rohr mit Kupferbier-Soße, Sauerkraut, Semmelknödeln

inkl. 0,5 l Turmbräu, Fassbrause oder Tafelwasser für 18,50 €

Brunch im Turm-Brauhaus

immer 10-14 Uhr:

25.01.2026 Neujahrsbrunch

01.03.2026 Winterbrunch

22.03.2026 St.Patrick’s Day Brunch

05. & 06.04.2026 Osterbrunch

19.04.2026 Spargelbrunch

10.05.2026 Brunch zum Muttertag

15.11.2026 Braumeister-Brunch

25. & 26.12.2026 Weihnachtsbrunch

Großes Brunch-Buffet mit vielerlei Spezialitäten und Leckereien.
– 1 Glas Prosecco oder Orangensaft zur Begrüßung
– Kaffee satt
– Preis: 29,50 € pro Person (Oster- und Weihnachtsbrunch 34,50 €)
– Für Kinder (5-12 Jahre) berechnen wir die Hälfte.
Der Brunch findet im gesamten OG des Turm-Brauhauses statt.
Im EG servieren wir „a la Carte“.
Reservierungen bis 10 Personen online: https://turmbrauhaus.de/reservieren/ …über 10 Personen bitte per Email an: https://turmbrauhaus.de/kontakt/

Mittagsmahl im Turm-Brauhaus

10. bis 14. August – 11:00 bis 14:30 Uhr

„Wikingertopf“

Hackfleischbällchen, Karotte, Erbsen, Bauernbrot

klein 4,90 €

groß 6,90 €

„Bauernfrühstück“

Zwiebel, Speck, Ei, Gewürzgurke, Bratkartoffeln

6,90 €

„Spaghetti Carbonara“

Bauchspeck, Grana Padano, Eigelb

7,50 €

„Sommersalat“

geräucherte Putenbrust, Blattsalate, Tomate, Gurke, Mais, Baguette

8,90 €

„Leber Berliner Art“

Kalb, Kupferbier-Soße, Röstzwiebeln, Apfel, Kartoffelstampf

11,50 €

Ein kleines Dessert gibt´s gratis dazu!

Pfifferlingszeit im Brauhaus

Pfifferlingsüppchen
Parmesan-Croutons, Baguette

7,50 €

Alpenrösti & Pfifferlinge

Kartoffelrösti, Sour Creme, kleiner Salat

16,50 €

Pasta de finferli

Hähnchen, Pfifferlinge, Kräuterrahm, Petersiele, Knoblauch, Kirschtomaten, Linguine

16,90 €

Flammkuchen La Pineda

Serrano Schinken, Pfifferlinge, Rucola, Kirschtomaten, Grana Padano

16,90 €

Burrata & Pfifferlinge

sommerlicher Salat, Pinienkerne, Oliven, rote Weintrauben, Kirschtomaten, Frühlingslauch, Baguette

17,90 €
Brauhaus Schnitzel & Pfifferlinge

in Butter gebratene Pfifferlinge, Drillingskartoffeln

23,50 €

Chemnitzer Pfifferlingspfanne

Schweinefiletstreifen, Rotweinjus, junge Kartoffeln, Speck, Zwiebel

23,50 €

Lachs & Pfifferlinge

bunter Marktsalat, ofenfrisches Baguette

24,50 €

Mälzerstube

Unsere Mälzerstube ist der perfekte Raum für Deine Feier, Konferenz oder Präsentation. Je nach Bestuhlung finden ca. 55 Personen Platz.

Sudhaus

Im Erdgeschoss, unserem Sudhaus befindet sich die Maischepfanne und der Läuterbottich. Hier kannst Du unserem Brau- und Mälzmeister Michel Köhler bei der Arbeit über die Schulter schauen.

Schrotboden

Im Obergeschoss, unserem Schrotboden befinden sich der Stammtisch mit Selbstzapfanlage, Zeitungsecke, die Mälzerstube und unsere eigene Destillerie. Hier beginnt der Brauprozess mit dem Mahlen des Malzes im Schrotraum.

Am Stammtisch Selberzapfen

Nichts schmeckt besser als ein frisch Gezapftes, außer natürlich ein frisches Selbstgezapftes. Die Stammtisch-Zapfanlage bietet Platz für 12 bis 55 Personen, die hier ihr Talent unter Beweis stellen können.
Nur Mut!